四川色達縣教育體育局“四抓手”牢筑校園食品安全防線

　　核心提示：為進一步抓好學校食品安全工作，堅決防止學校食品事故發生，色達縣教體局多舉措抓實抓好學校食堂食品安全工作，確保學生“舌尖上”的安全。

　　為進一步抓好學校食品安全工作，堅決防止學校食品事故發生，色達縣教體局多舉措抓實抓好學校食堂食品安全工作，確保學生“舌尖上”的安全。

　　一是抓管理。由縣教體局安辦通過電話通知各校(園)進一步加強食品安全工作，從食堂食品的進貨、儲存、加工到上餐桌要求學校派專人監管。要進一步穩固當前“一把手親自抓，分管校長具體抓”的學校食堂食品安全管理工作局面，學校負責人每日必查食堂，確保學校校長“認識到位，整改到位，責任到位”，一級抓一級、層層抓落實。

　　二是抓排查。各校要嚴把食堂食品的質量關，定期開展凍肉和儲存食品專項清理，堅決把發霉、變質、過期食品清除干凈，確保學生吃的健康，家長放心。

　　三是抓規范。要進一步強化留樣和教師試嘗制度，嚴格執行進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食堂各環節過程管理。要按照食品安全操作規范加工制作食品，嚴防食品交叉污染，并做好工作記錄的歸檔，確保管理規范，有痕跡。

　　四是抓督查。自今日起組成工作組由分管帶隊與州局工作人員一道到各校突擊檢查，對檢查中出現的問題和薄弱環節，指導學校采取有效措施，形成方案，立即整改。